Díky kaktusové mouce je velmi bohatý na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Obsahuje řadu vitamínů (A, C, K, dále riboflavin a vitamíny B5, B6, B12) a minerálů (vápník, sodík, draslík, magnesium a železo). Tato opuncie je neobyčejně nutričně hodnotná, protože roste na sopečných lávových polích v Latinské Americe, a díky tomu obsahuje vysoké množství přírodních látek. Dále je bohatá na aminokyseliny – 17 (z 21 možných) esenciálních pro tělo nezbytných aminokyselin. Díky vlastnostem Nopalové mouky, chléb zůstavá delší dobu vláčný a má delší trvanlivost.
Pšenično-žitný chléb s nopalem BIO z biopekárny Country Life, kam dovážíme naší Nopalovou mouku, byl odbornou porotou oceněný jako Biopotravina roku 2010 v kategorii Mlýnské a pekárenské výrobky. Vítězný chléb je 100% bio a díky obsahu nopalu se vyznačuje vysokým obsahem vlákniny a výživově hodnotných látek.